Ať už organizujete letní kino ve vaší ulici, festival jógy nebo vánoční market, nenechte občerstvení na události náhodě. Nechceme přitom nijak pochybovat o kvalitě vaší akce, ale pravda je taková, že pokud nabídnete návštěvníkům i něco dobrého na zub, zážitek získá na intenzitě. Jak tedy zajistit občerstvení, jaké menu zvolit a na jaké detaily nezapomenout?
Jaké jsou možnosti?
Jako první vás určitě napadne obrátit se na cateringovou firmu, která připraví veškeré občerstvení na vaši akci a přiveze vám ho až na místo konání. Jak si ale v nepřeberném množství firem zajišťujících catering akcí vybrat tu pravou?
V první řadě rozhodně dejte na recenze. Lidé rádi dále doporučí služby, se kterými byli spokojeni, proto kvalitní cateringovou firmu poznáte i podle pozitivních recenzí, ať už na sociálních sítích nebo specializovaných portálech. Nevsázejte raději na úplné nováčky bez recenzí nebo firmy s rozporuplnými recenzemi. Důležité je také to, aby vám cateringová firma maximálně vyšla vstříc a snažila se ze všech sil vyplnit vaši vizi.
Pokud organizujete venkovní akci, vsaďte na food truck, neboli cateringovou firmu, která své pokrmy připravuje uvnitř své vlastní pojízdné maringotky. Dodá to vaší akci osobitou a uvolněnou atmosféru, která je neodmyslitelně spojena s letními večery. Nemusí se přitom jednat jen o maringotku, zvolit můžete také například pojízdnou pec na pizzu.
Pro uvolněnou atmosféru nebo lepší seznamování návštěvníků zkuste zařadit také jedno stanoviště s občerstvením ve stylu „do it yourself“. Tedy stanoviště, kde si hosté budou moci zcela nebo alespoň částečně připravit svůj pokrm sami. Může se přitom jednat například o hot dogy, které si návštěvníci podle svého dozdobí připravenými přísadami, nebo poké misky, které si sestaví zcela sami. Uvidíte, že tento jednoduchý trik napomůže i socializaci hostů mezi sebou.
Možná vám také hlavou bleskla myšlenka, že připravíte občerstvení na svoji akci sami doma. I když by se mělo jednat jen o menší akci jako například narozeninovou oslavu kadeřnictví, raději na tuto myšlenku rychle zapomeňte. Sice by se vás s největší pravděpodobností netýkala nutnost registrace u Státní zemědělské a potravinářské inspekce a jiné povinnosti, ale určitě nechcete, aby si vaši hosté odnesli domů třeba vaši začínající chřipku.
Jak zvolit správné menu na vaši akci?
Ať zajistíte občerstvení na svoji událost jakýmkoliv způsobem, mějte vždy představu o menu, které vašim návštěvníkům nabídnete. To by totiž mělo pasovat k typu akce, kterou pořádáte, a uspokojit všechny hosty. Zde je proto několik bodů, které při tvorbě menu na svou akci vezměte v úvahu.
Kdo je na vašem seznamu hostů?
Ujistěte se, že zvolené občerstvení odpovídá úrovni formálnosti vaší akce. Zapomeňte na veku pro businessmany, naopak ústřice na sportovním dni také nebudou vypadat patřičně. Zvažte také náboženské vyznání hostů a přizpůsobte menu případným omezením spojeným s daným náboženstvím.
Jaký je vyhrazený prostor a čas na konzumaci jídla?
Při výběru menu na vaši akci myslete také na to, aby jeho konzumace byla pro hosty pohodlná. Pro pouliční akci například zvolte takové občerstvení, které se dá bez obtíží konzumovat ve stoje.
Myslíte na návštěvníky s potravinovými alergiemi a omezeními?
Ujistěte se, že mezi občerstvením na vaší akci lze najít i bezlepkové, bezlaktózové a vegetariánské možnosti. Hosté, kteří mají z jakéhokoliv důvodu určitá stravovací omezení a nenajdou žádnou alternativu občerstvení, by se mohli cítit nevítaní. Mějte k dispozici také dostatečný výběr nealkoholických nápojů.
Nevypustili jste technické detaily?
Máte jak zapojit do sítě food truck, který vyžaduje zásuvku 30 ampérů a speciální přípojku? I takové otázky si nezapomeňte klást při výběru občerstvení na vaši akci.
Zapojili jste eco produkty a bio potraviny?
Účastníci budou určitě rádi, když za jejich lístky dostanou skvělou kvalitu potravin a navíc v eko obalech. Dnešní doba to vyžaduje a měli bychom se do toho všichni zapojit na 100 %.
Dvě rady na závěr:
Vsaďte na sezónní a lokální suroviny, sníží to vaše náklady na občerstvení.
Náklady na vaši akci sníží také chytrý prodej vstupenek s BOOM Events. Ten vám nabízí super řešení prodeje i kontroly vstupenek.
Tak hodně štěstí s výběrem a chystáním vašeho menu, teď už máte určitě větší povědomí o dnešních možnostech. Podívejte se na další články na blogu, kde se dozvíte plno rad ohledně organizace událostí, třeba o tom, jak svou událost promovat na sociálních sítích.