Přeplněné kontejnery, jednorázové nádobí a kelímky, mobilní toalety. Jde o tu součást našich událostí, která je pro nás všechny nejviditelnější a pro návštěvníky často do očí bijící. V řadě oblastí života se dnes slovo “udržitelnost” skloňuje poměrně často. V druhém dílu našeho seriálu si pojďme projít možné alternativy, jak sektor občerstvení a odpadů řešit více udržitelně.
OBČERSTVENÍ
Už při přípravě události můžeme oslovit dodavatele a výrobce, kteří na životní prostředí berou ohled. Soustřeďme se na to, aby bylo občerstvení servírováno na ekologických, snadno rozložitelných nebo kompostovatelných alternativách plastového jednorázového nádobí. Zároveň je přínosné oslovovat lokální dodavatele, kteří nebudou mít na místo konání akce dlouhou cestu. Navíc tím můžeme posílit vztahy s místní komunitou.
V kontextu udržitelnosti je ideální zaměřovat se na ty dodavatele, kteří zpracovávají sezónní suroviny a nabízí vegetariánské nebo veganské varianty občerstvení. Ty mohou být totiž plnohodnotnou náhražkou jídel s masem a jejich výroba a zpracování je všeobecně šetrnější.
Zajímavou a šetrnou cestou může být také shánění přebytků jídel z jiných akcí v okolí a naopak přebytky jídla ze své vlastní akce dále darovat. Vyloženě pro účely darování jídla sociálně slabším skupinám u nás existuje organizace Zachraň jídlo. Touto a podobnými cestami můžeme předcházet zbytečnému plýtvání.
Co se týče pitné vody, zejména na festivalech, zaběhlou praxi dovezených cisteren s vodou můžeme nahradit napojením na místní síť nebo místní studnu.
ODPADY
Uvažování o nakládání s odpadem a třídění odpadu je v rámci organizování eventů oproti jiným oblastem poměrně běžnou záležitostí. Podívejme se tedy na pár tipů, jak dělat své eventy možná ještě trochu udržitelněji.
Základní možnou změnou je hledat cestu, jak odpad ideálně vůbec nevytvářet, nebo alespoň co nejvíce zmenšit jeho množství. Zajímavým řešením je vyzvat návštěvníky své události, aby se pokusili jednat podle hesla: „leave no trace.“ Tedy aby se snažili na místě zanechávat co nejméně stop a odpadu. S určitým množstvím odpadu je ale dobré počítat, v tu chvíli je důležité vyprodukovaný odpad rovnou třídit. S tím nám může pomoci například projekt Čistý festival.
Místo jednorázových kelímků na tekutiny můžeme použít vratné kelímky, které jsou omyvatelné. Pokud je naše událost jednorázová a nechceme na ni kelímky nakupovat, můžeme zkusit vyjednat zapůjčení. V některých českých městech se můžeme doptat například na místní radnici, která vratné kelímky na místní akce zapůjčuje. Vedle vratných kelímků může jít o kompostovatelné jednorázové nádobí, o kterém jsme se už zmiňovali výše.
Při přípravě události bychom měli uvažovat tak, aby bylo možné v budoucnosti naše materiály znovu použít nebo předat k využití někomu jinému. Tedy abychom co nejvíce využitých zdrojů nevyhazovali, ale vraceli materiál do oběhu a recyklovali ho. Buď my sami, například v dalších ročnících události nebo na jiných našich událostech, nebo je možné materiály někomu darovat.
Co se týče chemických toalet, je možné je nahradit kompostovacími toaletami. Pronájem kompostovacích toalet není v Čechách zatím úplně běžný, jde tedy o cestu k udržitelnosti, kterou je potřeba teprve vyšlapat.
Hledejme k udržitelnosti vlastní cestu, vymýšlejme své vlastní alternativy a buďme kreativní. Nepřemýšlejme, “proč ne,” ale, “jakým způsobem.” I malé změny mohou ve výsledku udělat velký rozdíl. V dalším článku se podíváme na udržitelný přístup ke stavbám a scénografiím na vašich událostech.